長芋と辛子明太子のおうどん

冷凍うどんは2～3分茹でます。 長芋はすりおろします。

すりおろした長芋をボウルに入れ、辛子明太子をほぐし、白だしを入れてよく混ぜ合わせたあと、水を切ったうどんを入れて軽く混ぜます。

お皿に盛り付けたあと、お好みで醤油を回しかけます。 お好みでわさびを添えると、味が単調にならず最後まで美味しく頂けます。