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長芋と辛子明太子のおうどん

  • 2014.03.05

  • 114001
  • 主食
    長芋と辛子明太子のおうどん
    長芋と辛子明太子のおうどん長芋と辛子明太子のおうどん

    コメント

    熱々でも、冷蔵庫で冷やしても!
    メインでも、おかずの一品でも、飲んだ後の〆としても!
    年中食べれる嬉しい一品です。

    材料1人分

    1人分(今回は110g)
    1/2腹
    4~5cm
    小匙1
    適量
    適量

    作り方

    1

    冷凍うどんは2~3分茹でます。
    長芋はすりおろします。

    2

    すりおろした長芋をボウルに入れ、辛子明太子をほぐし、白だしを入れてよく混ぜ合わせたあと、水を切ったうどんを入れて軽く混ぜます。

    3

    お皿に盛り付けたあと、お好みで醤油を回しかけます。
    お好みでわさびを添えると、味が単調にならず最後まで美味しく頂けます。

    ポイント

    お写真は、冷凍小うどん(110g)を使っています。一般的な冷凍うどんは1人前200gです。
    長芋は少し多めですが、おうどんの量やお好みで、長芋・辛子明太子の量を増やして下さい。
    夏は冷蔵庫で冷やしてから頂くのもおすすめ!

    このレシピのキーワード
    辛子明太子 リセットレシピ うどん 長いも 時短

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