長芋と辛子明太子のおうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1人分(今回は110g)
• 辛子明太子
  1/2腹
• 長芋
  4～5cm
• 白だし
  小匙1
• 醤油
  適量
• わさび
  適量

作り方

• 1

  冷凍うどんは2～3分茹でます。 長芋はすりおろします。

• 2

  すりおろした長芋をボウルに入れ、辛子明太子をほぐし、白だしを入れてよく混ぜ合わせたあと、水を切ったうどんを入れて軽く混ぜます。

• 3

  お皿に盛り付けたあと、お好みで醤油を回しかけます。 お好みでわさびを添えると、味が単調にならず最後まで美味しく頂けます。

ポイント

お写真は、冷凍小うどん(110g)を使っています。一般的な冷凍うどんは1人前200gです。 長芋は少し多めですが、おうどんの量やお好みで、長芋・辛子明太子の量を増やして下さい。 夏は冷蔵庫で冷やしてから頂くのもおすすめ!

作ってみた！

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