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茄子と牛肉の炒め煮

  • 2014.10.15

  • 120400
    茄子と牛肉の炒め煮
    茄子と牛肉の炒め煮茄子と牛肉の炒め煮

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    牛丼を作った時の残りを使ったリメイク料理です。
    牛丼の作り方はこちらをどうぞ。
    oceans-nadia.com/user/11375/recipe/113313

    材料(2人分)

    1人分
    1/2本~1本
    1/2個
    大匙1/2~1

    作り方

    下準備

    茄子は食べやすい大きさにカットします。
    玉ねぎは繊維にそって薄くスライスします。

    1

    フライパンに牛丼の残りを煮汁ごと入れて火にかけて茄子と玉ねぎを追加し、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。

    2

    醤油を回しかけて味を調え、茄子がやわらかくなるまで蓋をして、弱火~中火で10分ほど煮込みます。

    ポイント

    牛丼を作って食べた時より玉ねぎの水分が出て水っぽく感じるかと思います。
    そこで、醤油、お好みで塩を追加して味を調整してみましょう。

    このレシピのキーワード
    玉ねぎ なす 牛肉薄切り 時短 シニア

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