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    アボカド&ハムサンドのお麩レンチトースト

    • 投稿日2016/11/11

    • 更新日2016/11/11

    • 調理時間15(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

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    「BAKU BAKU とふ・あんを食べよう!第2回レシピコンテスト」のレシピです。 お麩を使ったフレンチトーストに、アボカドディップとハムを挟んでみました。一口サイズだから尚のこと嬉しい、一品。 甘味は抑えてありますが、時間がたつと甘く感じるかも。(食べきれなかった場合、冷蔵保存し、レンチン1分加熱でまた美味しく食べれます)

    材料5人分

    • お麩(江戸観世麩)
      10個
    • 1個
    • A
      豆乳
      50cc
    • A
      きび砂糖
      大匙1
    • A
      ひとつまみ
    • バター
      小匙1
    • B
      アボカド(柔らかめ)
      大匙1
    • B
      マヨネーズ
      小匙1
    • B
      レモン汁
      1~2滴
    • ハム
      1枚

    作り方

    ポイント

    大きさが同じくらいのお麩を2個づつ、5セット組み合わせましょう。 冷蔵庫でしっかりと寝かせながら卵液をお麩に吸わせます。 フライパンで焼くときはじっくりと。3分ほどが目安です。お麩の厚みが1cmほどに膨らんだ感じがお勧め。

    • 大きめのボウルに卵を割りほぐし、A 豆乳50cc、きび砂糖大匙1、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせます。 お麩を浸し、2時間以上冷蔵庫で寝かせます。

      工程写真
    • 1

      B アボカド(柔らかめ)大匙1、マヨネーズ小匙1、レモン汁1~2滴を合わせてアボカドディップを作ります。

    • 2

      ハムはお麩の大きさに合わせてカットします。

    • 3

      フライパンにバターを入れて加熱し、冷蔵庫でじっくり寝かせたお麩をおき、蓋をして弱火でじっくりと焼きます。

      工程写真
    • 4

      卵液が固まってきて、お好みの焼き具合になったらひっくり返し、さらに反対側を焼きます。

      工程写真
    • 5

      キッチンペーパーを敷いた台の上にのせ、余分な油を吸わせ冷ましながら、同じくらいの大きさのお麩を2個づつ並べていきます。

    • 6

      お麩5枚に、アボカドディップをのせ、その上にハムをのせます。 残りの5枚を順番に上にのせ、ピンでとめます。

      工程写真
    レシピID

    144342

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History