デザート
アボカド＆ハムサンドのお麩レンチトースト
投稿日2016/11/11
更新日2016/11/11
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)
「BAKU BAKU とふ・あんを食べよう！第2回レシピコンテスト」のレシピです。 お麩を使ったフレンチトーストに、アボカドディップとハムを挟んでみました。一口サイズだから尚のこと嬉しい、一品。 甘味は抑えてありますが、時間がたつと甘く感じるかも。（食べきれなかった場合、冷蔵保存し、レンチン１分加熱でまた美味しく食べれます）
材料5人分
- お麩(江戸観世麩)10個
- 卵1個
- A豆乳50cc
- Aきび砂糖大匙1
- A塩ひとつまみ
- バター小匙1
- Bアボカド(柔らかめ)大匙1
- Bマヨネーズ小匙1
- Bレモン汁1～2滴
- ハム1枚
作り方
ポイント
大きさが同じくらいのお麩を２個づつ、５セット組み合わせましょう。 冷蔵庫でしっかりと寝かせながら卵液をお麩に吸わせます。 フライパンで焼くときはじっくりと。３分ほどが目安です。お麩の厚みが１ｃｍほどに膨らんだ感じがお勧め。
- 準
大きめのボウルに卵を割りほぐし、A 豆乳50cc、きび砂糖大匙1、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせます。 お麩を浸し、２時間以上冷蔵庫で寝かせます。
- 1
B アボカド(柔らかめ)大匙1、マヨネーズ小匙1、レモン汁1～2滴を合わせてアボカドディップを作ります。
- 2
ハムはお麩の大きさに合わせてカットします。
- 3
フライパンにバターを入れて加熱し、冷蔵庫でじっくり寝かせたお麩をおき、蓋をして弱火でじっくりと焼きます。
- 4
卵液が固まってきて、お好みの焼き具合になったらひっくり返し、さらに反対側を焼きます。
- 5
キッチンペーパーを敷いた台の上にのせ、余分な油を吸わせ冷ましながら、同じくらいの大きさのお麩を２個づつ並べていきます。
- 6
お麩５枚に、アボカドディップをのせ、その上にハムをのせます。 残りの５枚を順番に上にのせ、ピンでとめます。
レシピID
144342
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
