主食

豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】

投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間15分

カレーを作って微妙～に残ったときの救済レシピです。もちろん初めから作っていただいてもOK！豆腐を入れることでかさまし＆栄養アップ！少しのご飯でも十分OK。そして、くどさが減ってあっさり食べやすくなります。豆腐＆ごはんは、味はカレーだけど麻婆豆腐のような感じです。

材料1人分

（冷）ごはん
茶碗1/2杯
絹豆腐
1/4丁
カレー（の残り）
大さじ4～
クミン
2振り
ピザ用チーズ（またはとろけるチーズ）
適量
刻みパセリ
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ご飯の量、カレーの量は使う耐熱皿の大きさ（深さ）などにより変わってきます。ご自身の食べられる量で作って下さい。ご飯を事前にレンチンしているのは、冷ご飯だと敷き詰めにくいということ、また、今回何層にも重ねているため、オーブントースターの加熱時間によっては、ご飯まで温まらない可能性があったためです。量が少ないので600wで1分ほど加熱しただけ。あつあつにする必要はありません。

準
冷ごはんはレンジで温める。カレーにクミンを加えて混ぜ合わせる。豆腐(写真の半量を使いました)はキッチンペーパーにくるみ、200wのレンジで1分加熱して水を切ってから1cm角ほどの大きさに切る。
1
耐熱皿にご飯を敷き詰め、カレーを大さじ2ほどのせて全体に広げる。(薄くてOK)
2
絹豆腐をのせる。
3
さらにカレーをのせたらピザ用チーズ(またはとろけるチーズ)を置く。
4
オーブントースターで10分ほど焼き、刻みパセリを散らす。