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    主食

    豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】

    • 投稿日2018/03/15

    • 更新日2018/03/15

    • 調理時間15

    カレーを作って微妙~に残ったときの救済レシピです。もちろん初めから作っていただいてもOK! 豆腐を入れることでかさまし&栄養アップ!少しのご飯でも十分OK。 そして、くどさが減ってあっさり食べやすくなります。 豆腐&ごはんは、味はカレーだけど麻婆豆腐のような感じです。

    材料1人分

    • (冷)ごはん
      茶碗1/2杯
    • 絹豆腐
      1/4丁
    • カレー(の残り)
      大さじ4~
    • クミン
      2振り
    • ピザ用チーズ(またはとろけるチーズ)
      適量
    • 刻みパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ご飯の量、カレーの量は使う耐熱皿の大きさ(深さ)などにより変わってきます。ご自身の食べられる量で作って下さい。 ご飯を事前にレンチンしているのは、冷ご飯だと敷き詰めにくいということ、また、今回何層にも重ねているため、オーブントースターの加熱時間によっては、ご飯まで温まらない可能性があったためです。 量が少ないので600wで1分ほど加熱しただけ。あつあつにする必要はありません。

    • 冷ごはんはレンジで温める。 カレーにクミンを加えて混ぜ合わせる。 豆腐(写真の半量を使いました)はキッチンペーパーにくるみ、200wのレンジで1分加熱して水を切ってから1cm角ほどの大きさに切る。

      豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】の下準備
    • 1

      耐熱皿にご飯を敷き詰め、カレーを大さじ2ほどのせて全体に広げる。(薄くてOK)

      豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】の工程1
    • 2

      絹豆腐をのせる。

      豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】の工程2
    • 3

      さらにカレーをのせたらピザ用チーズ(またはとろけるチーズ)を置く。

      豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】の工程3
    • 4

      オーブントースターで10分ほど焼き、刻みパセリを散らす。

      豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】の工程4
    レシピID

    256000

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History