Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 災害時に・マッシュポテトで♡イタリアンな芋餅チーズ

    Michiko Feliceさんがレシピを投稿しました!2分前

  2. ガッツリ美味しい*鶏ささみとパプリカのガリバターポン酢

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!7分前

  3. 豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】

    豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】 13分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. たこのイタリアン炒め♡

    Michiko Feliceさんがレシピを投稿しました!17分前

  5. レンジで2分*万能カラフルパプリカのマリネ#作り置き

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!26分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【STAUB】塩豚と野菜たっぷり無水調理

60
蒸し料理の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.03.23

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(塩蓋の下準備の時間は省く)

ID260114

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

下準備した塩豚をストウブでじっくり無水調理しました。

あっさりだけど肉と野菜のうま味をたっぷり味わえる一品です。

大きく切ったお肉もジューシー!簡単に噛み切れる柔らかさです。

ワインやビールのお供にもお勧め!
どんどんお箸も進みますょ( ´艸`)

蒸し料理 ホーロー鍋 野菜 豚肉 ストウブ アスパラ 野菜のおかず シニア キャベツ じゃがいも おもてなし 胡椒 にんじん 無水調理 あっさり 玉ねぎ ワインに合うおつまみ 簡単 子供 ヘルシー バター 根菜 きのこ
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚肩ロース(かたまり肉) 350g~650g
A
小さじ2~
A
粗びきこしょう 適量
キャベツ 250g
人参 1本
じゃがいも 1個
1個
葉玉ねぎ 3個
アスパラ 2本
バター 5g×2
作り方
Point!
ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 火加減や、肉、野菜の量により火にかける時間は変わります。豚肉なので、肉に赤い部分があれば必ず火を通してください。 使う野菜はこれ以外のものでも、きのこ類を足していただいても構いません。 火を止めてからすぐよりも、きちんと余熱調理をしてから食べる方がより美味しく味わえます。 蓋を開けた時に出る水滴はしっかり鍋の中に落としましょう。
  1. 豚肩ロース(かたまり肉)にはフォークをまんべんなく刺し、A

    塩 小さじ2~、粗びきこしょう 適量

    を全体にまぶして1~2日ほど冷蔵庫で寝かす。
  2. キャベツは芯の太くて硬い部分は取り除き、2つに分ける。
  3. 人参は1cm幅に切る。じゃがいもが皮をむいて4等分にする。
    蕪は皮をむいて2等分に、葉玉ねぎは玉ねぎの部分だけを使う。
  4. アスパラは下の硬い部分を3cmほど切り落とし、そこから10cmほどをピーラーで皮をむいて2等分する。
  5. 塩豚は1~2cmほどの厚みで切る。
  6. ストウブに、キャベツと豚肉を入れ、空いた部分にほかの野菜を入れる。
    (※野菜はさっと水にさらしてから入れます)
  7. 塩と粗びき塩こしょうをまんべんなく振りかける。
  8. 蓋をして、弱火で30分煮る。
  9. 30分後、蓋をあけて肉や野菜の状態を確認し、肉の向きを反対にする。
  10. キャベツや根菜の間にバターを5gづつ挟み込む。
    味が薄いようであれば塩を足す。
  11. 再度蓋をし、弱火でさらに10分煮込む。
    10分たったら火をとめ、そのままの状態でさらに10分ほど余熱調理をする。
21 132
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×味噌炒め (29) ヘルシー×ガラムマサラ (18) おもてなし×蒸し煮 (17) 子供×トマトジュース (14) シニア×ずぼら (10) 玉ねぎ×ビーフストロガノフ (6) 胡椒×ポリめし (5) 野菜×yoshirotakahashi (5) バター×子供人気 (4) 肉×かぼちゃ料理 (4) 野菜のおかず×焼き浸し (4) あっさり×豚ひき肉 (3) きのこ×黒酢 (3) じゃがいも×魚介料理 (3) にんじん×スピードレシピ (3) アスパラ×鶏もも肉 (3) キャベツ×鶏肉のソテー (3) ストウブ×黒酢 (3) ホーロー鍋×麺類 (3) ワインに合うおつまみ×黄パプリカ (3) 根菜×黒酢 (3) 無水調理×重ね煮 (3) 蒸し料理×鶏肉料理 (3) 蕪×鶏肉 (3) 豚肉×レーズン (3)
もっと見る

「ストウブ 無水 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは