主菜
【staubで】塩豚ときゃべつの煮込み
投稿日2017/02/15
更新日2017/02/15
調理時間25分(塩豚をつくる時間は省く。)
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塩こしょうのみでとっても美味しい。 無水調理で野菜の甘味と旨味をひきだします。 簡単だけどおもてなしにも使えますよ♪
材料2人分
- 豚肩ロース肉150g
- 塩小1/2
- たまねぎ大1個
- きゃべつ1/2玉
- プチトマト4〜6個
- B塩ひとつまみ
- Bこしょう適量
- B白ワイン大2
- Bローリエ1枚
- オリーブ油小1
作り方
ポイント
野菜をたっぷり食べたいときに。 豚とトマトは相性もばっちり。 塩豚は2日おくのがおすすめです。
- 準
・Aは塩(小1/2)をすりこみ、ラップにつつみ 冷蔵庫で1〜2日おく。(塩豚を作る。)
- 1
たまねぎはくし形切り。 キャベツは芯を残したまま、2〜3等分のくし形切り。 塩豚は1.5センチ幅に切る。
- 2
staubにオリーブ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、塩豚、きゃべつ、プチトマトを順にいれ、Bを鍋全体に行き渡るよう加える。 ふたをして弱火で20分〜25分蒸し煮にする。
- 3
きゃべつがくたっとなったら、器に盛り頂く。
レシピID
146512
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。