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    主菜

    【staubで】塩豚ときゃべつの煮込み

    • 投稿日2017/02/15

    • 更新日2017/02/15

    • 調理時間25(塩豚をつくる時間は省く。)

    塩こしょうのみでとっても美味しい。 無水調理で野菜の甘味と旨味をひきだします。 簡単だけどおもてなしにも使えますよ♪

    材料2人分

    • 豚肩ロース肉
      150g
    • 小1/2
    • たまねぎ
      大1個
    • きゃべつ
      1/2玉
    • プチトマト
      4〜6個
    • B
      ひとつまみ
    • B
      こしょう
      適量
    • B
      白ワイン
      大2
    • B
      ローリエ
      1枚
    • オリーブ油
      小1

    作り方

    ポイント

    野菜をたっぷり食べたいときに。 豚とトマトは相性もばっちり。 塩豚は2日おくのがおすすめです。

    • ・Aは塩(小1/2)をすりこみ、ラップにつつみ  冷蔵庫で1〜2日おく。(塩豚を作る。)

    • 1

      たまねぎはくし形切り。 キャベツは芯を残したまま、2〜3等分のくし形切り。 塩豚は1.5センチ幅に切る。

    • 2

      staubにオリーブ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、塩豚、きゃべつ、プチトマトを順にいれ、Bを鍋全体に行き渡るよう加える。 ふたをして弱火で20分〜25分蒸し煮にする。

    • 3

      きゃべつがくたっとなったら、器に盛り頂く。

    レシピID

    146512

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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