【staubで】塩豚ときゃべつの煮込み

25

2017.02.15

分類主菜

調理時間: 25分(塩豚をつくる時間は省く。)

ID 146512

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

塩こしょうのみでとっても美味しい。
無水調理で野菜の甘味と旨味をひきだします。
簡単だけどおもてなしにも使えますよ♪

    材料2人分
    豚肩ロース肉 150g
    小1/2
    たまねぎ 大1個
    きゃべつ 1/2玉
    プチトマト 4〜6個
    B
    ひとつまみ
    B
    こしょう 適量
    B
    白ワイン 大2
    B
    ローリエ 1枚
    オリーブ油 小1
    作り方
    Point!
    野菜をたっぷり食べたいときに。
    豚とトマトは相性もばっちり。
    塩豚は2日おくのがおすすめです。
    1. ・Aは塩(小1/2)をすりこみ、ラップにつつみ
       冷蔵庫で1〜2日おく。(塩豚を作る。)
    2. たまねぎはくし形切り。
      キャベツは芯を残したまま、2〜3等分のくし形切り。
      塩豚は1.5センチ幅に切る。
    3. staubにオリーブ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、塩豚、きゃべつ、プチトマトを順にいれ、Bを鍋全体に行き渡るよう加える。
      ふたをして弱火で20分〜25分蒸し煮にする。
    4. きゃべつがくたっとなったら、器に盛り頂く。
    11 117
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