【staubで】塩豚ときゃべつの煮込み

• 25分塩豚をつくる時間は省く。

材料2人分

• 豚肩ロース肉
  150g
• 塩
  小1/2
• たまねぎ
  大1個
• きゃべつ
  1/2玉
• プチトマト
  4〜6個
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  こしょう
  適量
• B
  白ワイン
  大2
• B
  ローリエ
  1枚
• オリーブ油
  小1

作り方

• 下準備
  ・Aは塩(小1/2)をすりこみ、ラップにつつみ 　冷蔵庫で1〜2日おく。(塩豚を作る。)

• 1

  たまねぎはくし形切り。 キャベツは芯を残したまま、2〜3等分のくし形切り。 塩豚は1.5センチ幅に切る。

• 2

  staubにオリーブ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、塩豚、きゃべつ、プチトマトを順にいれ、Bを鍋全体に行き渡るよう加える。 ふたをして弱火で20分〜25分蒸し煮にする。

• 3

  きゃべつがくたっとなったら、器に盛り頂く。

ポイント

野菜をたっぷり食べたいときに。 豚とトマトは相性もばっちり。 塩豚は2日おくのがおすすめです。

作ってみた！

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