じゅわっと染みる✨煮込み時間5分【豚ばら大根】

材料1人分

• 豚ばら肉
  150g
• 大根
  1/4本
• A
  水
  50ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根を0.5cm幅のいちょう切りにする。 (大根の葉がある場合、1cm幅に切る。)

  
• 2

  豚ばら肉を5cm幅に切る。

  
• 3

  温めたフライパンに豚ばら肉を入れ、中火でお肉の色が変わるまで炒める。 キッチンペーパーで油を拭き取る。

  
• 4

  大根を入れ、2分程度炒め合わせる。

  
• 5

  一度火を止め、A 水50ml、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、生姜すりおろし小さじ1/2を入れ、蓋して弱火で5分煮込む。

  
• 6

  大根の葉がある場合、ここで入れて1分程度煮込む。

  

ポイント

⚫︎大根は薄切りに 厚切りよりも早く火が通り、短時間でもしっかり味が染みる。 ⚫︎豚ばら肉の脂を活かす 先に豚ばら肉を炒めて旨味を引き出し、その脂で大根を炒めるとコクがアップ✨

作ってみた！

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