＼味染み抜群／豚バラ大根のオイスター煮込み

• 10分煮込み時間のぞく

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 大根
  300g
• ごま油
  小さじ２
• A
  水
  300ml
• A
  酒、オイスターソース
  各大さじ１
• A
  砂糖、顆粒鶏がらスープ
  各小さじ１
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 刻みネギ(お好みで)
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は４㎝長さ、大根は1.5㎝角に切る。片栗粉は同量の水で溶く。

  
• 2

  深めのフライパンまたは鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら大根も加え2 分ほど炒める。

  
• 3

  A 水300ml、酒、オイスターソース各大さじ１、砂糖、顆粒鶏がらスープ各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2を加え、煮立ったらフタをして弱めの中火で20分ほど煮る。

  
• 4

  仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。器に盛り、刻みネギ(お好みで)を散らす。

  

ポイント

●豚こまでもOKです。 ●豚肉の脂が多すぎるようなら吸い取って。 ●大根が柔らかくなるまで煮て下さい。 ●味濃いめは、オイスターソース大さじ２で。 ●水溶き片栗粉を加えたらとろみが付くまでしっかり加熱してください。

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