煮込み10分！【豚こまと大根のオイスター煮】

材料4人分

• 豚細切れ肉
  300g
• 大根
  1/3本
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  砂糖、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  酒、本みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  水
  150ml
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、1cm厚さの半月切りにし、 耐熱容器に入れ600wレンジで5分程度加熱する。

  
• 2

  豚細切れ肉にはA 塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉大さじ1を全体にもみ込む。

  
• 3

  サラダ油を引いた中火のフライパンで豚肉を炒める。

  
• 4

  火が通りはじめたら大根を加え、さらに3〜4分炒める。

  
• 5

  B 砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒、本みりん、醤油各大さじ1、水150mlを加えさっと混ぜ、蓋をし弱めの中火で10分煮る。(時々混ぜる。)

  
• 6

  お皿に盛り付け、好みで彩りにリーフレタスを添え、白いりごまを振る。

ポイント

・大根をレンジ加熱しておくと煮込み時間が短く済みます。(大根の真ん中が透き通るくらい) ・豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、パサつき防止、また、とろっとした仕上がりになります。

作ってみた！

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