ハロウィン・マカロン

アーモンドパウダーと粉糖をあわせてふるいます。

卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。色素黒を色を見ながら加える。その中に粉類をいれ、マカロナージュしっかり混ぜます。ゆるやかに流れるようになったら生地の出来上がり。

天板に3cmの丸に絞り出し、30分常温において乾燥させます。

オーブンを200℃に予熱し、天板を2枚かさねて焼きます。200℃で2〜3分、ピエ足がでてきたら、140〜150℃で10分焼成。冷ましたら、マロンクリームをサンドして、チョコペンで飾りを描きます。