ハロウィン・マカロン

45

2013.09.17

分類デザート

調理時間: 45分

ID 108298

砂古玉緒

英国菓子研究家

ハロウィンのマカロンを作ってプレゼントしましょう!マロンクリームをサンドして秋のお菓子のできあがりです。

    材料

    4人分
    アーモンドパウダー 55g
    粉糖 90g
    卵白 50g
    グラニュー糖 20g
    マロンクリーム 50g
    色素黒 1g

    作り方

    ポイント

    黒色よりほんのり紫というところで止めましたが、色は好みで加減してください。マロンクリームで秋を感じながらハロウィンを楽しみましょう。
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    1. アーモンドパウダーと粉糖をあわせてふるいます。
    2. 卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。色素黒を色を見ながら加える。その中に粉類をいれ、マカロナージュしっかり混ぜます。ゆるやかに流れるようになったら生地の出来上がり。
    3. 天板に3cmの丸に絞り出し、30分常温において乾燥させます。
    4. オーブンを200℃に予熱し、天板を2枚かさねて焼きます。200℃で2〜3分、ピエ足がでてきたら、140〜150℃で10分焼成。冷ましたら、マロンクリームをサンドして、チョコペンで飾りを描きます。
    3 10

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