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雪の国のリースサラダ ~スノーマンのリース作り~

  • 2013.11.29

  • 111991
    雪の国のリースサラダ ~スノーマンのリース作り~
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    スノーマン達のお出掛けの目的は、サンタさんに贈るリースを作る事だったのでした。
    スノーマン達が収穫したベビーリーフでベースを作ったら、森で集めたマッシュルームの松ぼっくりや木の実で飾り付け。
    金時人参のリボンを結んだら完成です!

    材料(1皿分)

    1~2パック
    少量
    6個
    3個
    1個
    適量
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    [リースのベース]
    ベビーリーフはさっと洗って水を切り、お皿へ輪っか状に盛る。

    2

    [マッシュルームの松ぼっくり]
    マッシュルームは薄くスライスして、1枚をクルクル丸め、2枚目以降、少し下にずらしながら花びら状に(バラの様に)重ねて手でキュッと持ったら、キッチンバサミで切り込みを入れる。

    3

    [金時人参のリボン]
    ピーラーでヒラヒラにしたら、リボン状に重ねる。
    リボンの先に飾りの切り込みを入れる。

    *結び目部分に野菜を重ねるので留めなくて大丈夫です。

    4

    [他の野菜のカット]
    ミニトマトは1/4に、ピーマンは薄い輪切りにする。

    5

    [飾り付け]
    1のリースに2の松ぼっくりと3のリボンと4の野菜と「ウズラのおめかしスノーマン」のスノーマンと雪の結晶とピンクペッパーを飾ったら、塩・ブラックペッパー、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけて出来上がり。

    ポイント

    いつものサラダも、リース状に盛り付ければ、冬らしくなりますよ。
    野菜は何でもOK!
    立体的に盛り付けます。
    緑×赤の野菜でクリスマスカラーにしても、ナッツ類を使って森テイストにしても、カラフル野菜で元気なサラダにしてもよいですね。

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