雪の国のリースサラダ ~スノーマンのリース作り~

25

2013.11.29

分類

調理時間: 25分

ID 111991

Sorari

11400のレシピルーム

スノーマン達のお出掛けの目的は、サンタさんに贈るリースを作る事だったのでした。
スノーマン達が収穫したベビーリーフでベースを作ったら、森で集めたマッシュルームの松ぼっくりや木の実で飾り付け。
金時人参のリボンを結んだら完成です!

    材料

    (1皿分)
    ベビーリーフ 1~2パック
    金時人参 少量
    マッシュルーム 6個
    ミニトマト(黄色) 3個
    ピーマン 1個
    「ウズラのおめかしスノーマン」のスノーマンと雪の結晶 適量
    ピンクペッパー 適量
    *塩・ブラックペッパー 適量
    *エキストラバージンオリーブオイル 適量
    *ワインビネガー(お酢でも) 適量

    作り方

    ポイント

    いつものサラダも、リース状に盛り付ければ、冬らしくなりますよ。
    野菜は何でもOK!
    立体的に盛り付けます。
    緑×赤の野菜でクリスマスカラーにしても、ナッツ類を使って森テイストにしても、カラフル野菜で元気なサラダにしてもよいですね。
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    1. [リースのベース]
      ベビーリーフはさっと洗って水を切り、お皿へ輪っか状に盛る。
    2. [マッシュルームの松ぼっくり]
      マッシュルームは薄くスライスして、1枚をクルクル丸め、2枚目以降、少し下にずらしながら花びら状に(バラの様に)重ねて手でキュッと持ったら、キッチンバサミで切り込みを入れる。
    3. [金時人参のリボン]
      ピーラーでヒラヒラにしたら、リボン状に重ねる。
      リボンの先に飾りの切り込みを入れる。

      *結び目部分に野菜を重ねるので留めなくて大丈夫です。
    4. [他の野菜のカット]
      ミニトマトは1/4に、ピーマンは薄い輪切りにする。
    5. [飾り付け]
      1のリースに2の松ぼっくりと3のリボンと4の野菜と「ウズラのおめかしスノーマン」のスノーマンと雪の結晶とピンクペッパーを飾ったら、塩・ブラックペッパー、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけて出来上がり。
    8 11

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