【洋食屋さんのオムライス】ふわとろ卵♪

材料2人分

• 温かいごはん
  300g
• 鶏肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• トマトケチャップ
  大さじ3〜4
• 卵
  4個
• 生クリーム
  大さじ2
• 塩
  適量
• 胡椒
  少々
• 有塩バター
  40g
• トマトケチャップ（仕上げ用）
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りにする。 ・ピーマンをみじん切りにする。 ・鶏肉を小さめのひと口大に切る。

• 1

  中火で温めたフライパンに有塩バター(分量のうち20g)を入れ、溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れて、塩をふって炒める。

  
• 2

  鶏肉に火が通ったら、温かいごはんとピーマンを入れてさっと炒める。トマトケチャップを加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら、塩と胡椒で味を整えて火を止める。

  
• 3

  ボウルに卵2個を割り入れ、生クリーム（分量のうち大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  中火で温めたフライパンに有塩バター（分量のうち10g）を入れ、溶けたら3の半分量を流し入れる。固まってきた部分を真ん中に寄せるようにして焼いて、残りの3も回りに流し入れて、全体に広げる。

  
• 5

  真ん中に2の半分量を乗せて、卵の両端を折り畳んだら、フライパンの端まで寄せる。

  
• 6

  フライパンを逆さにして、皿で受けて盛り付ける。

  
• 7

  同じものをもう一つ作り、トマトケチャップ（仕上げ用）をかける。

  

ポイント

・もも肉や胸肉やササミ、お好みの鶏肉を使ってください。 ・生クリームがない場合は、牛乳を使ってください。

作ってみた！

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