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家族が喜ぶ定番洋食メニュー♪チキンライスを卵で包む、王道のオムライス。 まったりコクうまなチキンライスを、生クリームを加えたふわとろ卵で、優しく包みます。 ケチャップとバターをたっぷり使用し、洋食屋さん風のオムライスが完成!
・もも肉や胸肉やササミ、お好みの鶏肉を使ってください。 ・生クリームがない場合は、牛乳を使ってください。
・玉ねぎをみじん切りにする。 ・ピーマンをみじん切りにする。 ・鶏肉を小さめのひと口大に切る。
中火で温めたフライパンに有塩バター(分量のうち20g)を入れ、溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れて、塩をふって炒める。
鶏肉に火が通ったら、温かいごはんとピーマンを入れてさっと炒める。トマトケチャップを加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら、塩と胡椒で味を整えて火を止める。
ボウルに卵2個を割り入れ、生クリーム(分量のうち大さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
中火で温めたフライパンに有塩バター(分量のうち10g)を入れ、溶けたら3の半分量を流し入れる。固まってきた部分を真ん中に寄せるようにして焼いて、残りの3も回りに流し入れて、全体に広げる。
真ん中に2の半分量を乗せて、卵の両端を折り畳んだら、フライパンの端まで寄せる。
フライパンを逆さにして、皿で受けて盛り付ける。
同じものをもう一つ作り、トマトケチャップ(仕上げ用)をかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪