【香ばしエビバターチャーハン】程よいオイリー感が病みつき！

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• むきエビ
  8尾
• ロースハム
  2枚
• 卵
  1個
• 青ネギ
  2本
• 鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  有塩バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・ロースハムを、細かく切る。 ・青ネギを、小口切りにする。 ・むきエビは、冷凍品は解凍し、キッチンペーパーで水気を除く。 ・ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  
• 1

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、むきエビとロースハムを炒める。エビに火が通ったら卵を入れてさっと炒める。

  
• 2

  卵が半熟のところに、温かいごはんを入れて炒め合わせる。鶏がらスープの素をふり入れ、フライパンの端にA 醤油小さじ1と1/2、有塩バター10gを入れ、素早く炒め合わせる。青ネギも加えて炒め合わせたら、塩と胡椒で味を整える。

  

ポイント

・ロースハムは、ベーコン。青ネギは、長ネギに代えてもOKです。 ・普段より少し硬めに炊いたご飯で作ると、食感がよく、より美味しく仕上がります。

作ってみた！

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