主菜

【えびボールかつ】子どもも喜ぶフワぷり食感♪お弁当にも◎

Name: 【えびボールかつ】子どもも喜ぶ フワぷり食感♪お弁当にも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: むき海老 180g; はんぺん 1枚（50g）; パン粉 適量; 胡椒 少々; 塩 小さじ1/4; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 溶き卵 1/2個分; 水 大さじ1; 薄力粉 大さじ2

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物26.8g
脂質7.8g
たんぱく質24.5g
糖質25.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

海老のプリプリ食感とはんぺんのふわふわ感が絶妙な「えびボールかつ」。刻んだ海老とはんぺんを練り混ぜて成形し、揚げればサクサクの衣とフワぷり食感が楽しめます♪ 噛むたびに海老の風味が口いっぱいに広がり、おつまみにもぴったり！丸くて見た目もかわいらしく、はんぺんを使うことで手軽にボリュームも出ます。お弁当のおかずにも◎！

材料2人分

むき海老
180g
はんぺん
1枚（50g）
パン粉
適量
A
胡椒
少々
A
塩
小さじ1/4
A
酒
小さじ1
A
片栗粉
小さじ2
B
溶き卵
1/2個分
B
水
大さじ1
B
薄力粉
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
むき海老はぶつ切りにしてボウルに入れ、ちぎったはんぺんも入れる。ハンドブレンダーにかけ、はんぺんが滑らかになったらA 胡椒少々、塩小さじ1/4、酒小さじ1、片栗粉小さじ2を加えて練り混ぜる。6〜8等分にして丸く成形する。
2
ボウルにB 溶き卵1/2個分、水大さじ1、薄力粉大さじ2を入れて混ぜ合わせたら、1を付けて、次にパン粉を付ける。
3
170℃の揚げ油に2を入れて、途中返しながら3〜4分揚げる。きつね色になったら取り出して、油を切る。