【えびボールかつ】子どもも喜ぶ フワぷり食感♪お弁当にも◎
投稿日2024/10/27
更新日2024/10/27
調理時間15分
海老のプリプリ食感とはんぺんのふわふわ感が絶妙な「えびボールかつ」。 刻んだ海老とはんぺんを練り混ぜて成形し、揚げればサクサクの衣とフワぷり食感が楽しめます♪ 噛むたびに海老の風味が口いっぱいに広がり、おつまみにもぴったり！ 丸くて見た目もかわいらしく、はんぺんを使うことで手軽にボリュームも出ます。お弁当のおかずにも◎！
材料2人分
- むき海老180g
- はんぺん1枚（50g）
- パン粉適量
- A胡椒少々
- A塩小さじ1/4
- A酒小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- B溶き卵1/2個分
- B水大さじ1
- B薄力粉大さじ2
作り方
ポイント
エビとはんぺんは、フードプロセッサーで細かくしてもOK！フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくたたいて混ぜてももちろん大丈夫です。 成形するときは、手にサラダ油や水を軽くつけると、やりやすくなります。
- 1
むき海老はぶつ切りにしてボウルに入れ、ちぎったはんぺんも入れる。ハンドブレンダーにかけ、はんぺんが滑らかになったらA 胡椒少々、塩小さじ1/4、酒小さじ1、片栗粉小さじ2を加えて練り混ぜる。6〜8等分にして丸く成形する。
- 2
ボウルにB 溶き卵1/2個分、水大さじ1、薄力粉大さじ2を入れて混ぜ合わせたら、1を付けて、次にパン粉を付ける。
- 3
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
