【豚肉とネギの つけそうめん】冬のあったかつけ麺レシピ♪
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
調理時間15分
夏の定番食材「そうめん」を、寒い季節にも美味しく楽しめる、つけ麺スタイルにアレンジ♪ 豚肉、ごぼう、しめじ、青ネギをたっぷり使い、食感も香りも豊かな一品。 お好みで一味唐辛子や白ごまをプラスすれば、ピリ辛風味や香ばしさがさらにアップ！ みりんとしょうゆで仕上げたあったかおつゆで、ほっこり♡寒い季節にぴったりです。
材料2人分
- そうめん200〜250g
- 豚こま切れ肉120g
- ごぼう1/2本
- しめじ1/2株
- 青ネギ5本
- A顆粒和風だし小さじ1と1/2
- A本みりん小さじ2
- A醤油大さじ2と1/2
- B白ごま適量
- B一味唐辛子適量
作り方
ポイント
・蕎麦やうどんに代えても楽しめるレシピです。 ・お好みで、そうめんにも白ごまをふると、風味豊かです。 ・つけつゆは、しっかりとした味付けに仕上げています。薄味がお好みの場合は、しょうゆを大さじ2、和風顆粒だしを小さじ1を目安に調整してください。
- 準
・ごぼうをささがきにしたら、3分ほど水に晒す。ザルにあげて水気を切る。 ・青ネギを3cmの長さに切る。 ・しめじの石付きを切り小房に分ける。 ・豚こま切れ肉をひと口大に切る。
- 1
鍋に600ccの水とごぼうを入れて火にかける。煮立ったらA 顆粒和風だし小さじ1と1/2、本みりん小さじ2、醤油大さじ2と1/2と、豚肉としめじも入れてさっと混ぜ、途中アクを取りながら弱火で5分煮る。青ネギを加えてさっと煮たら火を止める。
- 2
そうめんをパッケージの表記通りに茹で、ザルにあげて水で冷やす。水気を切ったら皿に盛り付ける。
- 3
温かい1を器に盛り、お好みでB 白ごま適量、一味唐辛子適量をかける。そうめんを付けていただきます。
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質問
作ってみた!
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
