【スナップエンドウの豚肉巻きガーリックソテー】大満足おかず♪

材料2人分

• スナップエンドウ
  14〜16本
• 豚薄切り肉
  120〜140g
• 塩
  小さじ1/2
• にんにく
  1かけ
• サラダ油
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくを薄切りにする。 ・スナップエンドウの筋を取り除く。

• 1

  鍋に300ccの湯を沸かし、塩とスナップエンドウを入れる。50秒茹でたら冷水にとる。冷めたらザルにあげてキッチンペーパーで水気を除く。

  
• 2

  ・1を豚薄切り肉で巻いていく。

  
• 3

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて2を巻き終わりを下にして並べる。両面焼いたら、にんにくを加えて炒め合わせる。香りがたったらA 醤油小さじ1、塩適量をかけて炒め、全体に味が回ったら器に盛りつけ、粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

・スナップえんどうの中に水が残っていることがあるので、豚肉に巻く前によく振って水気をしっかり切ってください。 ・豚肉の薄切りは肩ロースを使用しましたが、バラやロースなど、お好みの部位でアレンジできます。

作ってみた！

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