【レタスの豚バラ巻き蒸篭蒸し】ジューシー＆シャキシャキ！

材料2人分

• 豚バラ肉スライス
  200g
• レタス
  8枚ほど
• しめじ
  1/2株
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2(市販品)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  和がらし
  小さじ1(チューブ)

作り方

• 下準備
  ・しめじは石付きを切り、小房に分ける。 ・レタスを1枚ずつ剥がす。

• 1

  レタスを4枚重ねて、キツめに巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止める。同じものを2つ作る。

  
• 2

  豚バラ肉スライスを4〜5枚ほど横に並べたら1を乗せて爪楊枝を外し、巻いていく。同様に2本作る。

  
• 3

  蒸篭に専用用紙か、数カ所穴を開けたクッキングシートを敷き、3等分に切った2を並べていく。空いたところにしめじを詰める。

  
• 4

  蒸篭用鍋に7分目ほどの高さまで湯を沸かし、沸騰して蒸気が出たら3を置き、中強火にして10分ほど蒸す。

• 5

  A ポン酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、和がらし小さじ1をよく混ぜ合わせたタレをかけていただきます。

  

ポイント

レタスは、大きい葉を一番下にして、小さい葉を重ねて、両端も折りたたんで、包むようにすると、安定します。

作ってみた！

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