【オクラとミョウガの白だし浸し】春夏に大活躍まちがいなし♪

材料2人分

• オクラ
  10〜12本
• ミョウガ
  2本
• 塩
  小さじ1
• 生姜
  1かけ
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ5

作り方

• 1

  ミョウガは下5mmほどを切り落とし、縦半分に切り、千切りにする。

  
• 2

  オクラは、包丁をガクに当ててぐるり一周してガクを切る。ヘタの先端を切り落とす。全体に塩をふり、オクラにこすり付ける。鍋に300ccほどの湯を沸かし、オクラを塩をつけたまま入れて1分半から2分ほど茹でる。冷水にとり、冷めたらザルにあげて、水気をきる。

  
• 3

  保存容器にA ヤマキ　割烹白だし大さじ1と1/2、水大さじ5を入れてさっと混ぜたら、1と2を入れ蓋をして冷蔵庫で1時間以上おく。

  
• 4

  食べる前に取り出して盛り付け、お好みですりおろした生姜を添える。

  

ポイント

・すりおろし生姜は、チューブのものでもOKです。

作ってみた！

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