【オクラとろろ昆布そうめん】ネバネバパワーで夏バテ知らず♪

材料2人分

• そうめん
  150〜180g
• オクラ
  4本
• ミョウガ
  1本
• とろろ昆布
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量
• 塩
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ2

作り方

• 1

  オクラは、包丁をガクに当ててぐるり一周してガクを切る。ヘタの先端を切り落とす。全体に塩をふり、オクラにこすり付ける。鍋に湯を沸かし、オクラを塩をつけたまま入れて1分半から2分ほど茹でる。冷水にとり、冷めたらザルにあげて、水気をきり輪切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油大さじ1、白だし大さじ2を入れてよく混ぜ合わせたら、1と、刻んだミョウガも加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  表記の時間茹でて、冷水で冷やしたそうめんを、水気をきって器に入れる。

  
• 4

  2を取り出して、とろろ昆布を加えて混ぜ合わせ、3にかける。仕上げにごま油を回しかけて白ごまをふる。

  

ポイント

・とろろ昆布は塩分が強めのこともあるので、お好みで量を調整してください。 ・ミョウガが苦手な方は、大葉や小ネギで代用しても◎ ・白だしは、「ヤマキ　割烹白だし」を使用しました。

作ってみた！

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