【こんにゃくと竹輪のピリ辛煮】晩酌のお供、お弁当にも大活躍♪

材料3人分

• ちくわ
  3本
• 板こんにゃく
  200g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鷹の爪（輪切り）
  小さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油・本みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  板こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。沸騰した湯で2〜3分ゆで、ザルにあげて水気をきる。

  
• 2

  ちくわは斜め4等分に切る。

  
• 3

  3. フライパンにA ごま油大さじ1、鷹の爪（輪切り）小さじ1を入れて中火で熱し、1と2を加えて炒める。2分ほど炒めてうっすら焼き色がついたら、B 水大さじ3、酒大さじ2、醤油・本みりん大さじ1を加えて全体をさっと混ぜる。

  
• 4

  弱火にして5分ほど、途中混ぜながら煮る。仕上げに中火にして煮汁を煮詰め、ほとんどなくなったら火を止め、器に盛り付ける。

  

ポイント

・辛さはお好みで調整OKです。唐辛子の分量は目安に、お好みで加減してください。 ・お子さまが食べる場合は、鷹の爪を省いてもおいしく仕上がります◎

作ってみた！

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