【簡単！栄養満点！】豚トマ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200
• トマト
  1～2個
• 卵
  3個
• 塩こうじ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  甜菜糖
  小さじ2
• B
  料理酒
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚こま肉にA 醤油大さじ1、料理酒小さじ2、片栗粉大さじ1をまぶして揉みこむ。

  
• 1

  トマトはくし切りにする。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、塩こうじを加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンにこめ油小さじ1（分量外）を入れ、中火で豚こま肉を炒める。

  
• 4

  お肉に火が通ったら、トマトとB 醤油小さじ2、甜菜糖小さじ2、料理酒小さじ2を入れてサッと炒める。

  
• 5

  フライパンの片側に寄せて、卵を流し入れる。お好みの固さに仕上げる。

  

ポイント

・トマトは加熱しすぎると水分がでるので、サッと炒める程度にすると良いです。 ・塩こうじを入れる事で、タンパク質を分解し卵がふわふわに仕上がります。

作ってみた！

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