主菜
マルゲリータみたいなナスモッツァレラ
20分
焼く時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物15.3g
- 脂質22.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スーパーの近所の農家さんコーナーで、美味しそうな丸ナスを見つけたのでチーズ、生ハムサンドに！簡単トマトソースもたっぷりかけてマルゲリータ風にしてみました。
材料3人分
- 丸ナス（普通のナスでもOK）2個
- 生ハム40g
- モッツァレラチーズ1個（100g）
- シュレッドチーズお好きなだけ
- オリーブオイル適量
- Aトマト缶1缶
- Aマッシュルーム5個
- A白ワイン大さじ1
- A塩麹小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- スイートバジル適量
作り方
- 1
マッシュルームは薄切りにする。 A トマト缶1缶、マッシュルーム5個、白ワイン大さじ1、塩麹小さじ2、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1の材料をフライパンに入れて約半量になるまで煮詰める。
- 2
丸ナス（普通のナスでもOK）は皮をむいて7〜8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらしてアクをぬく。 キッチンペーパーで水気をとる。 普通のナスの場合は皮はむかなくてよい
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスが柔らかくなるまで両面焼く。
- 4
モッツァレラチーズは5〜6mmに切る。 耐熱皿に工程1のトマトソースをしき、ナス、モッツァレラ、生ハム、ナスの順に重ね、最後に上からもトマトソースをかける。
- 5
その上にシュレッドチーズを適量かけて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
- 6
スイートバジルを飾る。
ポイント
普通のナスで作る場合は、皮はむかなくて大丈夫です。輪切りにすると丸ナスよりも小さいので、モッツァレラチーズや生ハムの大きさは調整してください。
レシピID：488623
更新日：2024/08/21
投稿日：2024/08/21
作ってみた！
milk2025/08/23 20:58
初回からアレンジ＆写真映えず、すみません💦 生ハムとモッツァレラチーズを加熱して使い切りたくて、生ハムは倍の80ｇを細かく切って使いました🐷(塩味はそんなにきつくならず🙌) そしてナスがあると思ったらなく…ズッキーニとえのき一袋で代用、熟しすぎたトマトも一つソースに足して、美味しくいただきました！ 煮込むのは時間がかかって大変でしたが、ソースが美味しくてバゲットと一緒にぱくぱく食べられました✨ バジルがなくてパン粉と乾燥パセリをかけました🌱(よく考えたらマルゲリータなので乾燥バジルにしたらよかったです…生は無くて💦) 本来のナスでまた作りたいです♪
