マルゲリータみたいなナスモッツァレラ

マッシュルームは薄切りにする。 A トマト缶1缶、マッシュルーム5個、白ワイン大さじ1、塩麹小さじ2、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1の材料をフライパンに入れて約半量になるまで煮詰める。

丸ナス（普通のナスでもOK）は皮をむいて7〜8mmの輪切りにし、5分ほど水にさらしてアクをぬく。 キッチンペーパーで水気をとる。 普通のナスの場合は皮はむかなくてよい

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスが柔らかくなるまで両面焼く。

モッツァレラチーズは5〜6mmに切る。 耐熱皿に工程1のトマトソースをしき、ナス、モッツァレラ、生ハム、ナスの順に重ね、最後に上からもトマトソースをかける。

その上にシュレッドチーズを適量かけて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。

スイートバジルを飾る。