副菜
青臭さなし！豆苗ツナレモン
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間10分
豆苗はコスパ抜群でビタミンなどの栄養価も高い！生で食べるのが一番だけど、ちょっと青臭さが気になるって方もいらっしゃるのではないでしょうか？ どうしたら一番美味しく食べられるかいろいろ考えて、レモン汁にたどりつきました！ あと、割と小さめに切った方がドレッシングがよく馴染んで青臭さを感じにくいと思います。
材料3人分
- 豆苗1パック
- ツナ缶1缶(ノンオイル)
- レモン1/8個
- Aごま油大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aツナ缶の汁大さじ1
- A塩麹小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2/3
作り方
ポイント
切って混ぜるだけの簡単サラダですが、豆苗を短めに（1.5cm程）に切ることとレモン汁を使うことで青臭さを軽減できて美味しく作れます！
- 1
豆苗は洗って水気を拭き、1.5cmの長さに切る。 レモンは薄く皮をむいて千切りにする。トッピング用に少し分けておく。 実の方は大さじ1杯分絞る。
- 2
ボウルにA ごま油大さじ2、レモン汁大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、塩麹小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2/3を入れ混ぜる。 豆苗、汁を切ったツナ缶、レモンの皮を入れ混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛りつけトッピング用のレモンの皮を散らす。
レシピID
490700
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「レモン」の基礎
- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
