サクッふわっ【米粉のココアマフィン】

材料（マフィン型6個分）

• A
  卵
  1個
• A
  きび砂糖
  40g
• A
  無調整豆乳
  60g
• A
  米油
  40g
• B
  米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  90g
• B
  純ココアパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• お好みの具材
  適量
• C
  米粉(ミズホチカラ使用)
  15g
• C
  ココアパウダー
  5g
• C
  アーモンドパウダー
  10g
• C
  きび砂糖
  15g
• C
  米油
  20g

作り方

• 下準備
  ※オーブンを180℃に予熱する。 ※マフィン型を用意しておく。

• 1

  クランブル作り。 ボウルにC 米粉(ミズホチカラ使用)15g、ココアパウダー5g、アーモンドパウダー10g、きび砂糖15g、米油20gを合わせて手でポロポロになるまで混ぜる。

• 2

  マフィン作り。 ボウルにA 卵1個、きび砂糖40g、無調整豆乳60g、米油40gを入れてホイッパーでよく混ぜる。

• 3

  B 米粉(製パン用ミズホチカラ使用)90g、純ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4gをいれて粉気がなくなるまで混ぜる。

• 4

  型紙を敷いた型に流し、お好みの具材を入れてスプーンで混ぜる。

• 5

  表面にクランブルを乗せて180℃のオーブンで20分焼く。

ポイント

⭐︎代用可能なもの⭐︎ ・きび砂糖⇢お好きな甘味料(液体以外) ・豆乳⇢牛乳 ・製パン用ミズホチカラ⇢製菓用ミズホチカラ、共立食品米の粉でもOK ※他のメーカーの米粉を使うと仕上がりが変わる可能性があります。

作ってみた！

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