豆腐×米粉でモチ＆ふわっ♪ココアマフィン

材料5人分

• 米粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 絹ごし豆腐
  150g
• 米油
  大さじ2
• 卵
  1個
• 砂糖
  30g
• ココア
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・型にグラシンをセットする。 ・オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに絹ごし豆腐、米油を入れて泡立て器でペーストじょうになるまで混ぜる。

  
• 3

  2に卵、砂糖、ココアを入れて混ぜる。

  
• 4

  1に3を入れて混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し入れて180℃のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は製菓用のものを使用しています。メーカーによって粒子が異なるため、もし生地がかたいと感じた場合は画像を参考にして調整してください。 ・甘さは控えめなのでお好みで砂糖の量を調整してください。 ・ココアは無糖のものを使用しています。

作ってみた！

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