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しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン【卵・乳不使用】

Name: しっとり濃厚♡豆腐のココアマフィン【卵・乳不使用】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 80g; ココアパウダー 10g; ベーキングパウダー 4g; 塩 ひとつまみ; 絹ごし豆腐 100g; 砂糖 40g; 米油 20g; アーモンド 3～4粒

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10分

焼き時間は除く。

豆腐で作るココアマフィン♡ 油控えめで卵も乳製品も不使用なのにしっとり濃厚な食感で贅沢な味わいです。ほろ苦いココアにアーモンドの香ばしさが美味しくついつい手が伸びちゃうので食べ過ぎ注意♩ 材料をどんどん混ぜ合わせるだけでとっても簡単にできあがるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです◎

材料（3個分）

A
薄力粉
80g
A
ココアパウダー
10g
A
ベーキングパウダー
4g
A
塩
ひとつまみ
B
絹ごし豆腐
100g
B
砂糖
40g
B
米油
20g
アーモンド
3～4粒

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンは180℃に予熱する。・アーモンドは粗く刻む。
1
ボウルにA 薄力粉80g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
2
別のボウルにB 絹ごし豆腐100g、砂糖40g、米油20gを入れて、豆腐がなめらかになるよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3
2に1を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
4
型に生地を入れて軽くトントンと落として空気を抜き、アーモンドをちらし、180℃で20分焼く。

ポイント

・豆腐は水切り不要です。・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

オーブンを予熱する方法

レシピID：473122

更新日：2023/12/07

投稿日：2023/12/07

作ってみた！

レビュー（3件）

1119462
2025/12/24 19:47
3倍量で作りました！独特の豆腐の香りもなく、普通にしっとり美味しいです！黙って出したけど10人程の中学生達ががっついてました笑 1回目は、適当に入れても膨らむと思ったのですがそのままの形で焼けました(笑) 2回目(写真のとおり)はトリュフみたいに手で丸めて入れました。膨らみが弱かったので、次はベーキングパウダーをもう少し入れようかな。でも味は本当に美味しい。材料も少なくすぐできる。リピします！！
にゃば
2025/05/25 21:28
絹ごし豆腐の賞味期限救済に作りました！アーモンドは無かったので入れなかったのですが、しっとり美味しいココアマフィンでした〜。牛乳との相性最高😍 3倍量で作ったのですが、半分はバナナを潰して入れたらそれまた美味しかった〜。家族からまた作ってとのリクエストがあったので、今度はこのために豆腐を買ってきたいと思います笑
イトマル
2025/03/31 13:17
大変美味しく頂きました♪ 豆腐の味がしない美味しいココアマフィンでした🤭 アーモンドがなくて胡桃ですが… また作ります💕 ゆきぼむさん。素敵なレシピありがとうございました♪😊