副菜

いつものサラダに飽きたら【ブロッコリーと炒り卵の胡麻酢和え】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

＼ブロッコリーと炒り卵の胡麻酢和え／野菜不足に陥りがちな寒い季節は和え物にするのもおすすめです＾＾優しめにお酢を効かせたさっぱりとした胡麻酢和えです。食卓が華やかになる一品。是非お試しください♪

材料4人分

1
ブロッコリーは一口サイズに切り分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（600W)で2～3分加熱し、水を切って冷ましておく。
2
にんじんは長さ4㎝ほどの細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけレンジ（600W）で約1分加熱して冷ましておく。
3
ボウルに卵を割り入れ、A マヨネーズ小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れたらざっくり混ぜて大きめの炒り卵を作る。
4
すり鉢に白いりごまを入れ、粗めに擦る。（最初からすりごまを使用してもOK)
5
大きめのボウルにB 酢大さじ1、砂糖大さじ1、しょう油小さじ1と1/2と擦ったゴマを入れて混ぜ合わせ、熱を冷ましたブロッコリー・にんじん・炒り卵を入れて混ぜ合わせたら完成♪

■炒り卵は食べやすいように大きめに。卵がふんわりと仕上がるようにマヨネーズを入れていますが、なくても大丈夫です。 ■酢の効き具合が優しめなので、もっと酢を効かせたい方は、酢を大さじ1/2ほど足してくださいね。

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

レシピID：492944

更新日：2024/11/10

投稿日：2024/11/10

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/07/28 00:27
ブロッコリーと炒り卵の胡麻酢味噌和え🧡🥦🥕🥚💛💫✨ ブロッコリー🥦と、にんじん🥕と、ふんわりたまご🥚が、夏🌻🎐の暑い日🫠にピッタリな、香ばしいすりごま🧡の効いた酢味噌和えが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ほんのり甘味のある、酢味噌和え🧡が、夏バテ🫠気味のカラダに沁みて、ほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ 夏🌻🎐の酢味噌🧡めちゃめちゃ美味しし、食感の違いも、まろやかなコクと深みで、抱えて食べたい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ まゆみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾