【ポップコーンチキン】油の使い方で料理がワンランクアップ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(300g)
• A
  醤油/酒/マヨネーズ
  各大さじ1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  パン粉
  大さじ6
• B
  粗びきこしょう
  少々
• マルホン太香胡麻油
  180ml
• 米油
  420ml(サラダ油等でも可)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を除き2cm角に切る。 ポリ袋にA 醤油/酒/マヨネーズ各大さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)3cmと一緒に入れてもみ込み5〜10分おく。 片栗粉を加えてさらにもみ込む。

  
• 2

  別のポリ袋にB パン粉大さじ6、粗びきこしょう少々を入れ、袋を振って混ぜ合わせる。 (1)を加え、再度袋を振り全体にまぶす。

  
• 3

  揚げ鍋に鍋底から2.5cmほどの高さになるように、マルホン太香胡麻油と米油を3：7の割合で入れ、180℃に熱する。(2)を入れてこんがりとするまで3分揚げ、油を切る。

  

ポイント

・パン粉をまぶしたあと袋の上から優しくおさえつけると、衣がはがれにくくなります。 ・油に入れたあとは表面の衣が固まるまで、あまり触らないようにするのが◎ ・小さなお子さんがいる場合や辛みが苦手な方は、粗びき黒こしょうは入れずに作ってください☺️

作ってみた！

質問