主菜
こく旨！お弁当にもピッタリ「牛こまの味噌マヨ炒め」
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質30.0g
- たんぱく質21.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味噌のこっくりとした味わいに、マヨネーズのコクが合わさり、そこに牛肉の食べ応えが加わることで、お弁当のおかずにもぴったりな、たいへん満足感の高い一品に仕上がります。 味付けや調理法はとてもシンプルで、また、ロースやバラなど他の部位と比べて比較的安価に購入できる牛こま切れ肉を使うことで、食費を抑えることにもつながりますよ。
作り方
- 1
牛こま切れ肉を密閉できる袋に移し、味噌とマヨネーズを加える。
- 2
袋の中で揉み込むように混ぜあわせ、封をして10分ほど室温で寝かせる。
- 3
サラダ油を温めたフライパンで炒める（中火。ときどき焼き面を入れ替える）。
- 4
水分がとぶまでしっかりと炒め、最後に白炒りごまを振りかければ完成。
ポイント
炒める際は、しっかりと水分が飛ぶまで火を通すことで、仕上がりがべちゃっと水っぽくなることを防げます。 お弁当のおかずとして使用する場合は特に、水分をしっかりと飛ばすことを意識してくださいね。
レシピID：519359
更新日：2026/02/09
投稿日：2026/02/09
