2人前500円。一口食べたら止まらない【鶏むねの南蛮漬け】

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/3個
• 大葉
  5枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  酢
  100ml
• B
  めんつゆ
  100ml
• B
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  鶏胸肉を薄切りで一口大に切り、A 塩少々、胡椒少々、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を揉み込んで置いておく。

  
• 1

  B 酢100ml、めんつゆ100ml、水100mlを混ぜ合わせて、600wで3分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎを薄切り、人参.大葉を千切りにして、大葉以外をB 酢100ml、めんつゆ100ml、水100mlに漬け込む。

  
• 3

  鶏肉の余分な水分を拭き取ったら片栗粉をまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。

  
• 4

  焼けたらB 酢100ml、めんつゆ100ml、水100mlに漬け込み、粗熱が取れたら食べるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  盛り付けて大葉を乗せたら完成。

  

ポイント

・玉ねぎは繊維を断ち切るように切る。(※辛みを抑えるため。)

作ってみた！

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