やさしいだけじゃない　冬瓜のそぼろ煮

材料4人分

• 冬瓜
  500g
• 鶏ひき肉
  150g
• にんにく
  1片
• A
  水
  100㏄
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• 塩
  ２つまみ
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  冬瓜は種をとり、1.5cm位の厚さに切り、皮を落とす。 一口大の大きさに切る。

  
• 2

  にんにくを潰す（みじん切り、スライスでも可）

  
• 3

  鍋に1.2、鶏ひき肉を入れたらA 水100㏄、ヤマキ　割烹白だし®大さじ2を回しかけ、蓋をして弱火寄りの中火で6分火にかける。

  
• 4

  蓋を開け、ヘラで鶏ひき肉をざっくり切り分け、塩をふりかけて全体を混ぜて1.2分煮る。

  
• 5

  味見してOKだったら火を止め、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜる。

  

ポイント

・にんにくを潰すと大きめの塊もありますが、食べるとほくっとして、香りだけでなく食感も楽しめます。 ・鶏ひき肉をぽろぽろにせず、ざっくり混ぜると、肉団子みたいになるのでおすすめです。 ・最後、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて混ぜると、ダマにならずに余熱でいいとろみがつきます。 ・味見の時に味が足りなければ塩を少しずつ足してください。

作ってみた！

質問