重ね煮でワンパン『クリームパスタ』

材料3人分（幼児２食、大人１食分）

• 生鮭
  160g(2切れ)
• パスタ
  100g(加熱7分のものを使用しています)
• 新玉ねぎ
  140g(小1玉)
• アスパラガス
  40g(3本)
• コーン
  100g
• しいたけ
  50g(3個)
• 牛乳
  200ml
• 水
  150ml
• みそ
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスは根元を２㎝ほど切り落として、根元1/3ほど皮をピーラーでむく。

• 1

  新玉ねぎは薄切り、しいたけは石づきを切り落として薄切り、アスパラガスは斜めに薄切りにする。

  
• 2

  鍋に塩ひとつまみをまんべんなくふり、しいたけ、パスタ、 オリーブオイル、アスパラガス、新玉ねぎ、コーン、生鮭、塩ひとつまみの順に重ねていく。（オリーブオイルは麺に絡ませるようにかけておく。）

  
• 3

  水を入れて、蓋をして中火にかける。 湯気が出たら弱火で10分加熱する。

• 4

  鮭の皮と骨を取り除きほぐして、牛乳とみそで味付けし、麺が柔らかくなるまで煮詰める。

ポイント

パスタは半分に折ってから入れるほうが、麺が固まりにくいです。 鍋は蓋がしっかり閉まる鍋で調理してください。蒸気穴があるものは、箸で塞いでください。 生鮭は骨取り鮭を使用していますが、骨付きの場合はほぐす前にとってください。

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