副菜
ちぢみほうれん草でローマ風ソテー
投稿日2016/01/18
更新日2016/01/18
調理時間10分
まさに今が旬の味が濃くて甘味の強いちぢみほうれん草を使ったソテーです。にんにくで香り付け松の実とレーズンを加えるのがローマ風。味の濃いほうれん草にほのかなレーズンの甘みと松の実の食感が楽しい一品です。
材料2人分（２～３人）
- ちぢみほうれん草180g
- ニンニク1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- レーズン20g
- 松の実15g
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
ちぢみほうれん草は茎も葉も肉厚なので蒸し茹でが一番です。
- 準
鍋に半量ぐらいの水をいれよく洗っらちぢみほうれん草をぎゅうぎゅうに詰め 蓋をして蒸し湯でし沸騰したら上下を返しざるに上げる
- 1
材料 にんにくは潰す レーズンはぬるま湯につけて戻しておく
- 2
フライパンにオイルを入れつぶしたにんにくで香り付け茹でたほうれん草の 水気をきって加える
- 3
戻したレーズンの水気を切って 松の実と共に加え 塩・コショウで味を調える
レシピID
134488
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