子供も喜ぶ旬野菜の食べ方♡鶏肉とほうれん草のカレーマヨソテー

材料2人分

• 鶏もも肉
  260g(切り身を使用しています(鶏胸肉でも可))
• ほうれん草
  1袋（200g）
• 塩こしょう
  適量
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• A
  麺つゆ（濃縮2倍）
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をとり、塩こしょうし、ポリ袋に入れる。ポリ袋の中に直接にんにくをすりおろし、揉みこむ。次いで、片栗粉も入れ揉みこむ。 ほうれん草は根を切り落として3㎝幅に切ったら、耐熱ボウルに茎の部分からいれ、ふわっとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。その後水で洗い、水気ギュッとよく絞る。 A 麺つゆ（濃縮2倍）大さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、塩ひとつまみは混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして強火で2分焼く。

• 2

  鶏もも肉をひっくり返して酒を回しかけ、フライパンの蓋をして、強火で2分火にかける。 キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。

• 3

  ほうれん草を手でほぐしながら加え、混ぜておいたA 麺つゆ（濃縮2倍）大さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、塩ひとつまみのタレも加えて、強火で1分火にかけたら完成。

ポイント

ほうれん草はあらかじめレンジで加熱することで、時短でできます♪ レンジ加熱後、水洗いすることでアク抜きもできます♡ 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でもできます♪ 切り身を使っていますが、1枚肉をカットしてもオッケーです♡

作ってみた！

質問