子供も喜ぶ旬野菜の食べ方♡鶏肉とほうれん草のカレーマヨソテー
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間10分
旬野菜のほうれん草を使って、子供も大好きな鶏もも肉と合わせました♪娘にも大好評🙌♡ 味付けはにんにくのきいた和風カレー味♪これはご飯もビールも進みます♡ 「日本の食卓を応援するレシピ」好き嫌いをなくそう！ほうれん草嫌いの方、お子様も是非お試しください♡
材料2人分
- 鶏もも肉260g(切り身を使用しています(鶏胸肉でも可))
- ほうれん草1袋（200g）
- 塩こしょう適量
- にんにく1かけ
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- 酒大さじ1
- A麺つゆ（濃縮2倍）大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ほうれん草はあらかじめレンジで加熱することで、時短でできます♪ レンジ加熱後、水洗いすることでアク抜きもできます♡ 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でもできます♪ 切り身を使っていますが、1枚肉をカットしてもオッケーです♡
- 準
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気をとり、塩こしょうし、ポリ袋に入れる。ポリ袋の中に直接にんにくをすりおろし、揉みこむ。次いで、片栗粉も入れ揉みこむ。 ほうれん草は根を切り落として3㎝幅に切ったら、耐熱ボウルに茎の部分からいれ、ふわっとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。その後水で洗い、水気ギュッとよく絞る。 A 麺つゆ（濃縮2倍）大さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、塩ひとつまみは混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして強火で2分焼く。
- 2
鶏もも肉をひっくり返して酒を回しかけ、フライパンの蓋をして、強火で2分火にかける。 キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。
- 3
ほうれん草を手でほぐしながら加え、混ぜておいたA 麺つゆ（濃縮2倍）大さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、塩ひとつまみのタレも加えて、強火で1分火にかけたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)