マスカルポーネクリームを詰めたいちご

30

2016.03.09

分類デザート

調理時間: 30分

ID 136511

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

旬のいちごの中を深くくり抜いて マスカルポーネのクリームムースを詰めました
手でつまめるスーツです

    材料4人分
    大粒いちご 1パック
    マスカルポーネ 80g
    生クリーム 100g
    グラニュー糖 40g~
    ゼラチン 3g
    粉砂糖 ミントの葉 少々
    作り方
    Point!
    砂糖の量は いちごの甘さにより調整してください
    崩さないようになるべく深くくり抜くといっぱい詰められます
    1. いちごは洗ってへたを取り 中を小さなスプーンで くり抜く
    2. ボウルに マスカルポーネを入れ 砂糖を加えよく混ぜる
    3. 生クリームを分量の中から大さじ3とり 水でふやかしたゼラチンに加え 

      レンジで溶かしボウルに加えホイップした生クリームをざっくり混ぜる
    4. 氷水にあてとろみをつけいちごに詰め いちごを立てた状態で並べ

      冷蔵庫で固める
    4 11
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