レシピサイトNadia
    副菜

    シンプルだけどおいしいマッシュルームのサラダ

    • 投稿日2016/03/24

    • 更新日2016/03/24

    • 調理時間5

    フレッシュなマッシュルームが手に入ったらぜひ作っていただきたい一品。薄くスライスしたマッシュルームにオリーブオイル レモン 塩・コショウとシンプルに味付け。パルミジャーノとみじん切りの紫玉ねぎがお味のアクセント うまみを引き出します。

    材料2人分

    • マッシュルーム
      4個(100g)
    • 紫玉ねぎ
      20g
    • パルミジャーノ
      30g
    • レモン
      1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1~
    • 塩・コショウ
      少々
    • 水菜
      5g

    作り方

    ポイント

    マッシュルームの旨味と香りを生かすため オイルとレモンでシンプルに味付けをします。 マッシュルームは新鮮なものを用意してください。

    • マッシュルームは洗わず湿らせたキッチンペーパーなどでふき  薄切りにする 紫玉ねぎはみじん切り 水菜は3cm長さに切る パルミジャーノは1/3はすりおろし残りは薄切りにする

      工程写真
    • 1

      ボウルにマッシュルームと玉ねぎ 水菜を入れ レモン汁 オリーブオイル     塩・コショウで味付けボウルをゆすりながら全体に絡ませる

      工程写真
    • 2

      薄く切ったパルミジャーノを加え 器に盛り付けすりおろした パルミジャーノをちらす

      工程写真
    レシピID

    137128

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