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おしゃれなマグロと長芋のタリアータ

副菜

おしゃれなマグロと長芋のタリアータ
  • 投稿日2016/11/24

  • 調理時間15(漬け込み時間除く)

タリアータは「切り分ける」という意味のイタリア料理です。 牛肉で作ることが多いですが今日はマグロで。バルサミコなどに漬け込んでから焼いて一口大に切り分け。同じように切った長芋とともにおしゃれに盛り付けました。簡単でおいしく お酒はワイン 日本酒 ビールとどれでもOK パーティー料理向きです。

材料3人分3~6人

  • マグロ
    200g
  • バルサミコ
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • にんにく
    1個
  • 長芋
    100g
  • 白だし
    大さじ2
  • ニンニクチップ
    適量
  • ピンクペッパー
    少々
  • イタリアンパセリ
    少々

作り方

ポイント

マグロは中はレアーな感じにして焼きすぎないようにします。

  • 1

    マグロは2cm×16cmの棒状に切り バルサミコ 醤油 薄切りのにんにくを全体にまぶし30分~漬け込む

    工程写真
  • 2

    長芋は2cm×1,5cm角に切り白だしに漬け込む

    工程写真
  • 3

    ①のマグロをグリルパンで全体に焼き色を付ける

    工程写真
  • 4

    1.5cm幅に切り 長芋とともに交互に盛り付け にんにくチップス ピンクペッパー イタリアンパセリを添える

    工程写真
レシピID

137380

「にんにく」の基礎

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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