主菜
メカジキのステックカレーフライ
投稿日2016/05/04
更新日2016/05/04
調理時間20分
メカジキをステック状に切りカレー風味のフライにしました。揚げ衣の小麦粉とパン粉両方にカレー粉を加え香り良く香ばしく仕上げました。
材料2人分
- メカジキ150g
- 小麦粉大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 溶き卵1/2個
- パン粉40g
- カレー粉小さじ2
- 塩・コショウ少々
- 揚げ油適量
- マヨネーズ大さじ1
- スイートチリソース大さじ1
- 付け合わせのサラダ適量
作り方
ポイント
カレー小麦粉とカレーパン粉の衣はしっかりと全体にまぶします。 揚げるというより多めの油で揚げ焼きのようにします。 冷めてもおいしいのでお弁当にもOKです
- 準
- 1
カジキは縦に1.5cm幅のステック状に切り塩・コショウする
- 2
小麦粉に小さじ1のカレー粉 パン粉に小さじ2のカレー粉を加えよく混ぜる
- 3
メカジキに小麦粉 溶き卵 パン粉とまぶす
- 4
小さめのフライパンに油を半分ぐらい入れ3をカリッと揚げる
- 5
マヨネーズとチリソースを混ぜ合わせる
- 6
器に付け合わせの野菜 ⑤のソース 揚げたてのメカジキを盛りつける
レシピID
138685
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