Name: 鶏むね肉と豆腐のパテ アボカドのバラを添えて
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5人分
Cuisine: パテ
Ingredients: 鶏むね肉 220g; 玉ねぎ 60g; 豆腐 80g; 豆乳 200㏄; バター 15g; タイム ひとつまみ; 豆乳クリーム 大さじ2; マヨネーズ 小さじ2; 塩・コショウ 少々; ドイツパン 1切れ; アボカド 1/4切れ; くし切りのトマト １/3; レモンソルト 少々

2016.05.14

分類副菜

調理時間： 35分

ID 138952

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

疲れがとれる成分が多く含まれているという鶏むね肉とヘルシーな豆腐で作ったパテです。酸味の強いドイツパンにのせバラの花のように飾り付けたアボカドとトマトをのせました。女子力があがる一品です。

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材料5人分

	鶏むね肉	220g
	玉ねぎ	60g
	豆腐	80g
	豆乳	200㏄
	バター	15g
	タイム	ひとつまみ
	豆乳クリーム	大さじ2
	マヨネーズ	小さじ2
	塩・コショウ	少々
	ドイツパン	1切れ
	アボカド	1/4切れ
	くし切りのトマト	１/3
	レモンソルト	少々

作り方

Point!

豆腐の水気はしっかり切る
パンにのせるほか　野菜につけてディップにしてもおいしいです。

玉ねぎは薄切り胸肉はぶつ切りにして塩をふる
鍋にバターを溶かし胸肉と玉ねぎを炒める
豆乳を加え中火位で煮ていき　汁気が1/3位になったら（15分位）
よく水気を切った豆腐を崩して加えよく混ぜる
フードプロセッサーにかけピュレ状にして再び鍋に入れ　タイム　生クリーム
マヨネーズを加え　塩・コショウで味を調え　弱火にしてかき混ぜながら水分を飛ばし好みの硬さにする
アボカドの皮と種を取り半分に切り薄くスライスして丸く花びらのように
重ねてバラを作る
軽く焼いたパンに３のパテをたっぷりのせ　４のアボカドとトマトをのせ
レモンソルトをふる