鶏むね肉と豆腐のパテ　アボカドのバラを添えて

材料5人分

• 鶏むね肉
  220g
• 玉ねぎ
  60g
• 豆腐
  80g
• 豆乳
  200㏄
• バター
  15g
• タイム
  ひとつまみ
• 豆乳クリーム
  大さじ2
• マヨネーズ
  小さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• ドイツパン
  1切れ
• アボカド
  1/4切れ
• くし切りのトマト
  １/3
• レモンソルト
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り胸肉はぶつ切りにして塩をふる

  
• 1

  鍋にバターを溶かし胸肉と玉ねぎを炒める

  
• 2

  豆乳を加え中火位で煮ていき　汁気が1/3位になったら（15分位） よく水気を切った豆腐を崩して加えよく混ぜる

  
• 3

  フードプロセッサーにかけピュレ状にして再び鍋に入れ　タイム　生クリーム マヨネーズを加え　塩・コショウで味を調え　弱火にしてかき混ぜながら水分を飛ばし好みの硬さにする

  
• 4

  アボカドの皮と種を取り半分に切り薄くスライスして丸く花びらのように 重ねてバラを作る

  
• 5

  軽く焼いたパンに３のパテをたっぷりのせ　４のアボカドとトマトをのせ レモンソルトをふる

  

ポイント

豆腐の水気はしっかり切る パンにのせるほか　野菜につけてディップにしてもおいしいです。

作ってみた！

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