副菜
鶏むね肉と豆腐のパテ アボカドのバラを添えて
投稿日2016/05/14
更新日2016/05/14
調理時間35分
疲れがとれる成分が多く含まれているという鶏むね肉とヘルシーな豆腐で作ったパテです。酸味の強いドイツパンにのせバラの花のように飾り付けたアボカドとトマトをのせました。女子力があがる一品です。
材料5人分
- 鶏むね肉220g
- 玉ねぎ60g
- 豆腐80g
- 豆乳200㏄
- バター15g
- タイムひとつまみ
- 豆乳クリーム大さじ2
- マヨネーズ小さじ2
- 塩・コショウ少々
- ドイツパン1切れ
- アボカド1/4切れ
- くし切りのトマト１/3
- レモンソルト少々
作り方
ポイント
豆腐の水気はしっかり切る パンにのせるほか 野菜につけてディップにしてもおいしいです。
- 準
玉ねぎは薄切り胸肉はぶつ切りにして塩をふる
- 1
鍋にバターを溶かし胸肉と玉ねぎを炒める
- 2
豆乳を加え中火位で煮ていき 汁気が1/3位になったら（15分位） よく水気を切った豆腐を崩して加えよく混ぜる
- 3
フードプロセッサーにかけピュレ状にして再び鍋に入れ タイム 生クリーム マヨネーズを加え 塩・コショウで味を調え 弱火にしてかき混ぜながら水分を飛ばし好みの硬さにする
- 4
アボカドの皮と種を取り半分に切り薄くスライスして丸く花びらのように 重ねてバラを作る
- 5
軽く焼いたパンに３のパテをたっぷりのせ ４のアボカドとトマトをのせ レモンソルトをふる
レシピID
138952
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