副菜
しゃきしゃき水菜の辛子和え
投稿日2016/07/01
更新日2016/07/01
調理時間10分(漬け込み時間除く)
しゃきしゃきっとした食感がたまらない水菜の辛し和え 箸が止まらなくなるおいしさです。
材料2人分
- 水菜1袋(155g)
- 洋辛子大さじ1
- A出し汁180㏄
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
水菜を沸騰したお湯にくぐらせすぐ冷やす このひと手間でしゃきしゃき感が出ます。 よくかき混ぜていただきます。 洋辛子を使っていますが和辛子でもOKです。 辛子のぴりっと感がおつまみにも最適です。
- 1
Aの材料を鍋に入れひと煮立させ冷ましておく
- 2
大き目の鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め水菜をさっと湯がく
- 3
２の水菜を手早く冷水にとり水気を絞り一口大に切り１の漬け汁に入れ ２０分位置く
- 4
水菜を器に盛り付け洋辛子を漬け汁（小さじ２ぐらい）でのばしたものを 上からかける
レシピID
140794
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