切り干し大根と水菜の塩昆布ポン酢和え【#水戻し不要】
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間3分(置く時間を除く)
切り干し大根を流水で洗い 水菜はザク切りに。 あとは、塩昆布・ポン酢・ ごま油・ごまで和えるだけ♪ 切り干し大根は水戻し不要なので 旨味も歯ごたえも抜群！！ また、塩昆布と合わせることで さらに旨味がアップ♪ 水菜もモリモリ 食べれちゃいますよー！ とっても簡単で 栄養満点な一品ですので 機会がありましたら ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)
材料2人分
- 切り干し大根20g
- 水菜1/2束
- A塩昆布5g
- Aポン酢じょうゆ、ごま油、いり白ごま各大さじ1
作り方
ポイント
★切り干し大根は、洗った時についた水分でふっくら戻します。 ★水菜は、豆苗でも代用可能です。 ★お好みで、柚子胡椒・梅・ツナ缶などをプラスしても美味しいです♪ ★塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん（ポン酢）のことです。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
切り干し大根は流水でよくもみ洗いする(洗い終わったあと水気は絞らない)。水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
ボウルに1・A 塩昆布5g、ポン酢じょうゆ、ごま油、いり白ごま各大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。水菜がしんなりするまで5分ほどおく。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
10590462024/03/09 19:24
簡単にすぐできて 美味しかったです 人参入りの切り干し大根使用したので 彩りもよかったです(^○^)
新人2023/08/27 07:40
にんじん入りの切り干し大根で作りました。ツナ缶も入れて、とても美味しかったです！- 月🌝
2023/05/30 13:06
ちょうど材料があったので作ってみたらとっても美味しい！ 切り干し大根に昆布にと栄養も彩りもあり、副菜にちょうどいいですね😃 今日も残りの水菜で、さらにワカメをプラスして作っているところです。手軽に作れて本当に美味しいので嬉しいです。Yuuさんのレシピは私がNADIAを使うようになって初めて保存したこともあり、いつも拝見しています。これからも美味しいレシピを楽しみにしています🙂 
REI2018/04/27 22:31
YUUさん、こんばんは(๑･̑◡･̑๑) 毎日何かしらYUUさんのレシピを活用しているのですが、写メ撮り忘れてて久々です♫こちら、美味しい💕よく混ぜて、しばらく置いておくと味が馴染んでいくらでも食べられてしまいますね🌟あっという間に完食なので、次回は倍量で作りまーす(๑˃̵ᴗ˂̵)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
