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    主菜

    ピリリと辛味のきいたオクラのカレー風味ソテー

    • 投稿日2016/07/19

    • 更新日2016/07/19

    • 調理時間15

    オクラを茹でずに直接フライパンでソテーして食感を残しカレー風味に仕上げました。

    材料2人分

    • オクラ
      200g
    • フレッシュ赤唐辛子
      1本
    • アーモンドスライス
      8g
    • サラダオイル
      大さじ2
    • 野菜の出し汁
      大さじ3
    • A
      ターメリック
      2g
    • A
      クミン
      2g
    • A
      レッドペパー
      3g
    • 少々

    作り方

    ポイント

    市販の野菜出汁をお湯で煮出したものを使っています。 レッドペパーの量 辛味はお好みで調整してください。 オクラを茹でずに直接ソテーして食感を残しカレー風味を しっかりとつけるのがポイントです。

    • 1

      オクラのヘタを切り2~3等分にして 赤唐辛子は小口切りにする

      ピリリと辛味のきいたオクラのカレー風味ソテーの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れ中火にかけオクラを大さじ2の 野菜のブロードを加え蓋をして弱火で蒸し煮にする

      ピリリと辛味のきいたオクラのカレー風味ソテーの工程2
    • 3

      Aのスパイスは残りのブロード大さじ1でよく溶かす

      ピリリと辛味のきいたオクラのカレー風味ソテーの工程3
    • 4

      フライパンに3のスパイスを入れ塩で味を調えローストスライスアーモンドを ちらす

      ピリリと辛味のきいたオクラのカレー風味ソテーの工程4
    レシピID

    141135

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