レシピサイトNadia

    やさしいお味のカリフラワーのコロッケ

    主菜

    やさしいお味のカリフラワーのコロッケ

    お気に入り

    23

    • 投稿日2016/11/24

    • 更新日2016/11/24

    • 調理時間40(冷蔵庫でやすませる時間のぞく)

    茹でたカリフラワーを粗くつぶして少量のベシャメルで丸めたコロッケ・・形はちょっといびつですがカリフラワーがぎっしり。今回は揚げずにオーブンで焼きました。サクッとしておいしいです。

    材料8人分16個分

    • カリフラワー
      600g
    • ハム
      100g
    • パルミジャーノ
      大さじ2
    • ベシャメルソース
      大さじ3
    • 塩・コショウ
      少々
    • 小麦粉・とき卵・パン粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ2ぐらい

    作り方

    ポイント

    カリフラワーの繊細なお味を生かすためベシャメルはつなぎ程度にします。

    • 1

      カリフラワーを 塩少々入れて茹で 水気をよ~く切り フォークか何かで粗くつぶす。

      工程写真
    • 2

      角切りのハム チーズ ベシャメルソースを加えよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      型に入れ冷蔵庫で30分ぐらいやすませ 粉 とき卵 パン粉を付け 再び冷蔵庫で10分位置く

      工程写真
    • 4

      オーブン皿にアルミを敷き3のコロッケをのせオリーブオイルをかけオーブンで両面をカリッとするまで25分ぐらい焼く。

      工程写真
    レシピID

    142642

    「オーブン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「コロッケ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    曽布川優子
    Artist

    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History