揚げなくてもサクッとおいしい舞茸の肉巻きフライ

材料3人分

• 舞茸
  180g
• 豚薄切り肉
  6枚(120g)
• 塩・コショウ
  少々
• 小麦粉
  少々
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  20g位
• オイル
  大さじ3
• パセリ
  少々
• ポン酢と大根おろし
  適量

作り方

• 1

  舞茸は一つ３０g位の小房に分ける

  
• 2

  薄切り豚肉で舞茸をくるくると巻いていく

  
• 3

  塩・コショウしてうすく小麦粉をふる

  
• 4

  溶き卵に絡ませパン粉を全体にまぶす

  
• 5

  耐熱皿にのせオイルを全体にかけ１８０℃のオーブンで１５～２０分ぐらい焼く

  
• 6

  器に盛り付けパセリのみじん切りをふりポン酢を添える

  

ポイント

揚げずにオーブンで焼くことがポイントです。衣は（特に小麦粉）厚くつけすぎないように気をつけます。 ふりかけるオイルはオリーブオイルを使いましたが お好みのオイルをふってください。

作ってみた！

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