副菜
とろ～り玉ねぎと厚揚げの甘辛煮
投稿日2020/01/21
更新日2020/01/21
調理時間10分
厚揚げと、玉ねぎで作る 簡単であと一品的な厚揚げ料理です。甘辛く味付けますが 甘みは控えめで、汁もだしをきかせて飲めるぐらいに味付けしています。
材料2人分
- 厚揚げ1丁
- 玉ねぎ1/2(１００ｇ)
- だし汁400ml
- A醤油大さじ2
- A日本酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 茹でた菜の花少々
作り方
ポイント
玉ねぎをとろんと、しんなりするまで煮るのがおいしさのポイントです。
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きして 一口サイズの８等分に切り玉ねぎは２～３mmのくし切りにする
- 2
鍋にだし汁を入れ 厚揚げと玉ねぎを入れ一煮立ちしてA 醤油大さじ2、日本酒大さじ2、砂糖大さじ1の調味料を加え 弱めの中火で煮汁が１/３以下になるまで煮る
- 3
器に煮汁ごと盛り付け 茹でた菜の花を添える
レシピID
385076
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