Name: 我が家の定番！オレンジ白菜とりんごのコールスロー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: コールスロー
Ingredients: オレンジ白菜 １／４; 塩 小さじ１／２; りんご １／４; アンチョビ ２g; レモン汁 大さじ１; オリーブオイル 大さじ２; ハチミツ 小さじ１; クルミ ２０g

2020.12.12

分類副菜

調理時間： 10分（塩をふって置く時間除く）

ID 402683

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

オレンジ白菜を見かけると作る我が家の定番です。軽く塩揉みした白菜にリンゴを加えたコールスロー。
りんごのシャキシャキ感と、仕上げにちらすくるみの食感がアクセントです。

材料2人分

	オレンジ白菜	１／４(３００g)
	塩	小さじ１／２
	りんご	１／４
A	アンチョビ	２g
A	レモン汁	大さじ１
A	オリーブオイル	大さじ２
A	ハチミツ	小さじ１
	クルミ	２０g

作り方

Point!

★白菜は外葉は取り除き中心の柔らかい部分を使います

★白菜に薄く塩味をつけたいのでさっと洗い流す程度でOKです

★アンチョビでコクと旨味をつけます

★くるみは食べる直前にちらして食感を残します

オレンジ白菜は５ミリ幅ぐらいの千切りにして塩をふり
１０分ぐらい置いて軽く揉みさっと洗い流す
しっかりと水気を絞りボウルに入れ皮付きのままの
りんごのいちょう切りと A
アンチョビ２g、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ２、ハチミツ小さじ１
を加え全体を和える
器に盛り付け　砕いたクルミをちらす
パセリを添ええましたが無くてもいいです

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