副菜
我が家の定番！オレンジ白菜とりんごのコールスロー
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分(塩をふって置く時間除く)
オレンジ白菜を見かけると作る我が家の定番です。軽く塩揉みした白菜にリンゴを加えたコールスロー。 りんごのシャキシャキ感と、仕上げにちらすくるみの食感がアクセントです。
材料2人分
- オレンジ白菜１／４(３００g)
- 塩小さじ１／２
- りんご１／４
- Aアンチョビ２g
- Aレモン汁大さじ１
- Aオリーブオイル大さじ２
- Aハチミツ小さじ１
- クルミ２０g
作り方
ポイント
★白菜は外葉は取り除き中心の柔らかい部分を使います ★白菜に薄く塩味をつけたいのでさっと洗い流す程度でOKです ★アンチョビでコクと旨味をつけます ★くるみは食べる直前にちらして食感を残します
- 1
オレンジ白菜は５ミリ幅ぐらいの千切りにして塩をふり １０分ぐらい置いて軽く揉みさっと洗い流す
- 2
しっかりと水気を絞りボウルに入れ皮付きのままの りんごのいちょう切りと A アンチョビ２g、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ２、ハチミツ小さじ１を加え全体を和える
- 3
器に盛り付け 砕いたクルミをちらす パセリを添ええましたが無くてもいいです
レシピID
402683
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