我が家の定番!オレンジ白菜とりんごのコールスロー

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2020.12.12

分類副菜

調理時間: 10分(塩をふって置く時間除く)

ID 402683

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

オレンジ白菜を見かけると作る我が家の定番です。軽く塩揉みした白菜にリンゴを加えたコールスロー。
りんごのシャキシャキ感と、仕上げにちらすくるみの食感がアクセントです。

    材料2人分
    オレンジ白菜 1/4(300g)
    小さじ1/2
    りんご 1/4
    A
    アンチョビ 2g
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ハチミツ 小さじ1
    クルミ 20g
    作り方
    Point!
    ★白菜は外葉は取り除き中心の柔らかい部分を使います

    ★白菜に薄く塩味をつけたいのでさっと洗い流す程度でOKです

    ★アンチョビでコクと旨味をつけます

    ★くるみは食べる直前にちらして食感を残します
    1. オレンジ白菜は5ミリ幅ぐらいの千切りにして塩をふり
      10分ぐらい置いて軽く揉みさっと洗い流す
    2. しっかりと水気を絞りボウルに入れ皮付きのままの
      りんごのいちょう切りと A

      アンチョビ 2g、レモン汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、ハチミツ 小さじ1

      を加え全体を和える
    3. 器に盛り付け 砕いたクルミをちらす
      パセリを添ええましたが無くてもいいです
    0 19
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