ブロッコリーと新玉ねぎをあんょびとオリーブオイル スパイスのタイムで和えました。 タイムはパウダータイプもありますが今回はホールタイプを使いました。 肉や魚の臭みを消すと言われているタイムですが さわやかな香りとほろ苦さが 野菜の青臭さも取り除きます ほんのひと手間で美味しくなります〜 このアンチョビソースは、ブロッコリー以外もカリフラワーや 水菜などにもおすすめです。 おつまみにもいいし お弁当のおかずにも〜 ぜひぜひお試しください。
★オリーブオイルでじっくり炒めタイムの香りを引き出すことで アンチョビソースがおいしくなります ★タイムとアンチョビは焦がさないように弱火で炒めます ★ブロッコリーは小房に分け水につけてしっかり水気を切らずに 耐熱皿に入れ ふんわりラップをして600wのレンジで2〜3分 加熱しました ★アンチョビの塩気が強かったので塩は加えていません 味を見て調整してください
フライパンにオリーブオイルを入れタイムを加えて弱火で 香りが出るまで炒める
アンチョビを加えほぐしてペースト状にしてアンチョビソースを作る
レンジで加熱したブロッコリーと食べやすい大きさにきった 新玉ねぎをボウルに入れ アンチョビソースを加え 全体を和える
406999