ほんのり桜香るふんわりなめらかレアチーズケーキ

• 20分固める時間除く

材料6人分（直径１５センチメートルの丸型）

• ビスケット
  ９０g
• バター
  ４０g
• A
  マスカルポーネ
  １００g
• A
  桜あん
  １５０g
• A
  桜パウダー
  小さじ２
• A
  豆乳
  50ml
• ゼラチン
  ８g
• 豆乳クリーム
  200ml
• 塩漬け桜・桜パウダー・チョコ
  少々

作り方

• 1

  ビスケットをチャック付きの袋に入れ麺棒などで細かく叩き ６００Wのレンジで５０秒加熱して溶かしたバターを加え よく混ぜ　型の底に敷き詰め冷蔵庫に入れておく

  
• 2

  A マスカルポーネ１００g、桜あん１５０g、桜パウダー小さじ２、豆乳50mlをよく混ぜ合わせ　水大さじ４を加え６００wのレンジで加熱して溶かしたゼラチンを加えよく混ぜ合わせる

  
• 3

  泡立てた生クリーム１／５ぐらいを残して　生地に加え よく混ぜ合わせたら型に入れ　冷蔵庫で冷やし固める

  
• 4

  残しておいた豆乳クリームを上に敷き詰め　塩抜きしておいた塩漬け桜・桜パウダー・チョコを飾る

  

ポイント

★型にはクッキングシートなどはしきませんでしたが 　薄くオイル（米油）を塗りました ★桜あんの甘味のみで砂糖は加えていません ★マスカルポーネチーズを使いましたがクリームチーズでもいいです

作ってみた！

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