副菜
アスパラガスのソテー２つのペッパー風味
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間10分
アスパラガスを、シンプルにオリーブオイルでソテー。 仕上げに グラナパダーノチーズととあらびきにしたブラックペッパー 粒ごとのピンクペッパーをちらします。 さわやかなチーズの旨味と、２つのペッパーの ピリッとシャープな辛味と華やかな香りが アスパラのおいしさを引き立てます。
材料2人分
- アスパラ8本
- オリーブオイル大さじ２
- 塩少々
- グラナパダーノ大さじ２
- ピンクペッパー１０粒ぐらい
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
★細いアスパラは下茹ではしなくてもいいです ★グラナパダーノはイタリアの硬質チーズです パルミジャーノチーズより熟成期間が短いので 塩分量も少なくさわやかさがあります ★ブラックペッパーはあらびきに ピンクペッパーは 粒ごと加えます ★残ったオリーブオイルとチーズペッパーのソースは パンにつけていただきます
- 1
アスパラは根本の硬い部分を切り落としラップにくるみ ６００Wのレンジで１分〜１分半加熱する
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れアスパラを転がしながらソテー 塩をふり グラナパダーノの半量をふる
- 3
器に盛り付け 残りのグラナパダーノ ピンクペッパー ブラックペッパーをふる
レシピID
410374
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