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    副菜

    そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダ

    • 投稿日2021/04/13

    • 更新日2021/04/13

    • 調理時間10

    空豆を使った イタリアンな一品です。 外皮ごと焼くか、茹でるかして加熱したそら豆は外皮をむき  茹でた新じゃが 紫玉ねぎとともに オリーブオイルと オレンジの絞り汁で味付けしました。 オレンジの香りとそら豆が意外とあいます。 ペコリーノチーズをふって仕上げます。 ワインにあう一品です。

    材料2人分

    • そら豆
      200g
    • 新じゃが
      2個(150g)
    • 紫玉ねぎ
      1/2(75g)
    • オレンジ
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    • ペコリーノチーズ
      20g

    作り方

    ポイント

    ★そら豆にはペコリーノチーズの塩気がよくあいます ★オレンジの甘酸っぱさを加えることでさわやかな香りに仕上がります

    • 1

      そら豆は茹でて外皮をむき 新じゃがは皮をむき角切りにして さっと茹で 紫玉ねぎはスライサーで輪切りにする

      そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダの工程1
    • 2

      オレンジを横半分に切り 半分はくし切りにして器に並べ 半分は絞る

      そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダの工程2
    • 3

      ボウルに①の野菜とオリーブオイルを加え ②のオレンジの絞り汁を加え 塩・コショウで味を調える

      そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダの工程3
    • 4

      オレンジを並べた器の真ん中に盛り付け 砕いたペコリーノチーズをふる

      そら豆と新じゃがのオレンジ風味サラダの工程4
    レシピID

    410813

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